Wyrabia się go ręcznie z pszennej mąki z dodatkiem masła i mleka. Przed pieczeniem pokrywa się go pokrojoną w grubą kostkę cebulą z makiem. Taki placek – cebularz lubelski – jako 37. produkt z Polski zyskał w końcu oczekiwaną unijną ochronę.

Od 2007 r. jest oficjalnie uznawany za tradycyjny produkt regionalny Lubelszczyzny. W lutym tego roku najprawdopodobniej zapadnie decyzja o przyznaniu mu certyfikatu "Chronione Oznaczenie Geograficzne". Jeśli tak się stanie, lubelski cebularz wyruszy na podbój Europy, także ten wypiekany w Kazimierzu.